Mắm tép là 1 trong món ăn phổ quát đc mọi người ưa chuộng, mắm tép được làm từ tép một kiểu chất liệu tưởng như đơn giản nhưng nó lại làm cho một món ăn có mùi vị quan trọng đặc biệt riêng biệt.
Mắm tép hay sử dụng để chấm rau, thịt luộc hay chưng với thịt để ăn uống kèm với cơm giúp cho bữa cơm mái ấm gia đình thêm phần hấp dẫn. Dưới đây agidinh.com sẽ chỉ bạn tôi cách làm mắm tép chưng thịt để bạn tôi có thể tự tay nấu món mắm tép ngon and đảm bảo vệ sinh thực phẩm nữa.
vật liệu thực hiện mắm tép
- Tép tươi: 800 g
- Muối: 90 g
- Thính: 50 g
- Rượu trắng: 20 ml
kỹ thuật mắm tép chưng thịt
Bước 1: Tép nên chọn lựa mua những con tép nhỏ còn tươi sống, vỏ mềm như vậy khi làm mắm sẽ ngon hơn. Đem rửa thật sạch tép, rửa tép đa phần lần đến khi nước rửa trong veo là được. Pha nước hâm nóng để nguội với chút rượu trắng, đổ tép vào rửa lại đợt nữa rồi vớt ra làm cho thật ráo nước, nếu còn nước thì khi thực hiện mắm sẽ không được ngon hoặc sẽ bị hư.
kiểu làm mắm tép – Rửa sạch & để ráo tôm, nguyên liệu thực hiện mắm tép ngon
Bước 2: làm thính gạo: Lấy gạo cho vào chảo rang vàng rồi đem xay nhỏ vậy là đã có bát thính gạo thật thơm.
kiểu làm mắm tép – Thính gạo – vật liệu thực hiện mắm tép ngon
Bước 3: sẵn sàng 1 cái lọ đem rửa sạch và lau chùi thô sau đấy cho tép vào lọ: tuần tự cho 1 lớp tép vào thì rải lên trên 1 lớp muối và 1 lớp thính giúp sức tới khi hết tép rồi đóng bí mật nắp hộp lại.
kỹ thuật mắm tép – Cho tôm & thính vào lọ
Bước 4: Đem hộp tép phơi nắng khoảng 10-15 ngày, nếu trời mưa thì để cạnh bếp lửa. Sau 5-7 ngày thì mở nắp pha đều rồi lại tiếp chuyện phơi đến khi tép chuyển qua màu hơi hồng đỏ là đc.
cách làm mắm tép – Đem lọ tép ra phơi nắng
cùng món mắm tép này chúng ta có thể dùng làm món nước chấm ngon hay giản đơn là đem chưng thịt chúng ta sẽ sở hữu được món mắm tép chưng thịt ăn uống thuộc cơm nóng sẽ thật là tuyệt cho mùa đông này đó. kỹ thuật mắm tép cũng thật đơn giản vừa bảo đảm chất lượng mà cũng ngon không hề kém ngoài hàng. Chúc bạn tôi thành công cùng món mắm tép này nhé!
